Bún Xim Lo

Bún Xim Lo, món này có bán ở Hà Tiên, nhưng hàng bún ấy chỉ bán từ giờ trưa. Tôi vì bận chuện phải lên đường sớm. Cũng may có anh bạn mới quen, anh ta nhiệt tình chở tôi đến phía trước chợ Mỹ Đức, gần cửa khấu Hà Tiên, để tôi ăn thử món này.

Đây là món bún có nguồn gốc của người Khmer tại đây. Họ nấu rất đơn giản, là chỉ dùng cá biển, xả và nghệ.
Ăn kèm thì có đu đủ xống bào sợi, dưa leo băm sợi và ít húng thơm, húng cay.
Các món ăn của người Khmer là đều phải cắn thêm ớt hiểm.