Mì Sụa, Sóc Trăng

Tôi có nghe các trang thông tin du lịch của tỉnh, ca ngợi về món Mì Sụa của người Tiều tại Sóc Trăng. Vì thế mà tôi phải mất gần nửa tiếng lòng vòng hỏi thăm các tiệm hủ tíu mì. Sau cùng tại quán Hiệp Lợi, nằm ngay góc Ngô Quyền và Cách Mạng Tháng Tám, họ có loại mì này, nhưng họ chỉ mua về để cho nhà ăn thôi.
Vì thấy tôi tò mò hỏi, nên họ cũng vui vẻ làm riêng một phần cho tôi ăn cho biết. Loại mì này làm bằng bột mì, sợi mì rất dài và người Hoa cho rằng hay tin rằng. Nếu họ ăn loại mì dài vô tận này, sẽ giúp cho họ sống dai hơn. Kỹ thuật làm ra sợi mì sụa này, ông chủ quán cũng không rành cho lắm.
Tôi thì không quan tâm vào điều đó, từ sáng giờ công sức đi tìm kiếm tôi cũng đói lắm rồi. Tôi có thể lựa chọn là ăn mì này với món nước hay là xào và tôi chọn món xào thập cẩm.

Trong lúc chờ đợi dĩa mì xào, ông chủ quán vui vẻ giải thích thêm cho tôi biết một ít về sợi Mì Sụa.
Tôi đợi cũng không lâu thì dĩa Mì Sụa Xào của tôi được bưng lên. Dĩa mì trông thật là hấp dẫn, ngoài mì ra còn có nào là tôm, mực, chả cá chiên, cải xanh, cà rốt, bắp cải trắng, cải bắp thảo và hành tây. Các nguyên liệu đều tươi và gia giảm rất vừa ăn. Chén nước tương và tương ớt là để chấm thêm. Riêng sợi mì sụa ở đây là sợi mì sụa chất lượng, không phải là hàng chợ đâu.
Tôi thì không hảo sợi mì sụa cho lắm, nhưng tôi cũng rất hài lòng là mình đã được phép thử qua món lạ này. Bây giờ bụng tôi hơi căng rồi, nên tôi mới rảnh hơi ngẫm nghĩ. Không biết ăn một phần như thế, mình có thể sống dai thêm được bao nhiêu ngày nhỉ?
Bước ra ngoài quán, cơn mưa tý tách lúc này đã bay qua. Bầu trời sáng nay thật dễ chịu. Tôi không quên cám ơn sự hiếu khách của ông chủ quán và tôi tiếp tục rong ruổi khắp nẻo đường của thành phố bé nhỏ này, với hy vọng sẽ tìm được món ăn gì mới lạ không?