Bún Xim Lo, Hà Tiên

Tôi cũng mới nghe qua món Bún Xim Lo và được biết, ngay trung tâm Hà Tiên có một bà bán món này ngon, mà bà ta chỉ dọn hàng vào lúc xế trưa thôi. Vì tôi muốn lên đường trước giờ trưa, nên anh bạn tôi mới quen, tình nguyện chở tôi sang khu ranh giới, ghé lại chợ Mỹ Đức, để cho tôi thưởng thức.

Món này nấu khá đơn giản, cá biển sau khi luộc chín được vớt ra gỡ lấy thịt và bỏ xương. Thịt cá sau đó được xào chung với sả và nghệ băm, tiếp theo là bỏ ngược lại nồi nước luộc cá, đã được lược sạch. Nêm lại nồi nước lèo sao cho vừa ăn là xong.

Trong tô bún thì cũng có ít rau thơm, bún, đủ đủ bào, dưa leo băm và nước súp được chan lên.

Nói chung là ăn hơi nhạt nhẽo, thua tô Bún Kèn, nhưng dẫu sao cũng đóng góp trong danh sách, săn lùng ẩm thực của tôi, là một món mới lạ, đáng nên thử qua một lần cho biết.