Cốt lết trừu ướp tỏi, nướng

 Dê ngâm sữa vài tiếng hay qua đêm. Sẽ giúp giảm mùi hăng hăng của trù và đồng thời giúp cho thịt mềm. Đồng thời trong sữa có chất enzym, làm cho thịt mềm. Thường công thức này hay áp dụng cho thú rừng.

 Nếu có cơ họi nướng bếp than sẽ ngon hơn.

 Mùi tanh của thịt trừu có tỏi trị là hay nhất, nếu ướp được qua đêm thì rất ngon.

 Thịt trừu không nên nướng quá chín, còn hơi tái tái cũng được.

Ăn thịt trừu, uống với rượu đỏ, hết ý luôn.