Fynsk Forår, bia đoạt huy chương vàng

Đọc báo quảng cáo thấy có chai bia ngon, nên chạy ra siêu thị mua mấy ngày nay rồi, mà chưa có cơ hội uống.

Khổ nổi là đang làm giúp cho một quán ăn của thằng bạn. Không biết bạn bè đâu ra, tụi nó kéo đến quán uống nầm nập. Lấy mỗi chai bia ra mời tụi nó thì phí phạm quá, mang về nhà uống 1 mình thì không đành.

Đợi mãi đến hôm qua, lúc mới mở quán chưa có khách, mình mới dám mang chai bia ra mời mọi người làm trong quán thưởng thức.

Chai bia này làm tại một nhà máy bia có từ 1906, gần nơi tôi đang ở. Đến năm 1997, nhà máy này bán lại cho chủ mới. Họ chuyên làm bia chỉ với sản phẩm organic mà thôi. Phần lớn bia của họ chỉ giao cho các nhà hàng, nên ngoài thị trường ít khi nào thấy bán.

Đến nay, nhà máy đã đạt được 2 huy chương vàng do European Beer Star Award tổ chức. Chai bia này thắng trước 668 chai bia khác, trên toàn cầu, thuộc loại bia herb and spice, lá thơm và gia vị.

Phải nói là rất thơm, bọt bia mau tan, có vị ngọt và sau đó thoang thoảng mùi phô mai. Loại bia này hợp với phụ nữ hay dùng uống giải khát, chứ không phải là bia để uống cho ngoắc cần câu đâu nhé.

Chai bia này có dung dịch là 0,75 l, độ cồn là 4,7 và trị giá gần 5$.

Phải mua thêm vài chai uống cho thơm râu thôi.

Påske Bryg, là một chai bia của hãng bia Micro Ørbæk sản xuất. Tôi đã được dịp biết về hãng bia này, khi được uống chai  Fynsk Forår, tạm dịch đảo Funen vào mùa xuân, nơi quê ngoại của tui.

Chai bia ấy thắng được huy chương vàng trong một cuộc thi bia quốc tế. Ngoài ra hãng bia bé nhỏ này còn một chai bia khác thắng giải, mà tôi chưa thưởng thức qua.

Tuy là nhà máy này được thành lập cách đây mới hơn 100 năm, nhưng trong vòng 20 nam nay thôi, đôi bạn trẻ này họ tin cậy vào nguồn nhiên liệu thiên nhiên, gọi là nhiên liệu xanh. Nên họ thuộc những người đầu tiên ở Đan Mạch, gợi lại truyền thống làm bia theo kiểu cổ truyền.

Ở Đan Mạch hay là nhiều nước trong Châu Âu họ có truyền thống là vào những dịp lễ, họ cho ra đời một loại bia, để đáp ứng cho dịp lễ. Thí dụ như vào mùa Giáng Sinh, là bia mùa ấy phải có tính cách mạnh mẽ hơn và hương vị luôn nghiêng về mùi quế, một hương vị đặc trưng cho mùa Giáng Sinh tại quê ngoại của tui.

Còn chai mà tôi muốn chia sẻ với quý bạn là một chai bia, họ chỉ làm vào dịp lễ Phục Sinh, tiếng Đan Mạch có nghĩa là Påske. Dịp lễ này luôn lọt vào đầu tháng tư thì phải, nhưng mới tháng 3 là tôi đã vớ được chai này.

Chai bia có dung tích là ½ lít và nồng độ là 7,2% vol, tương đương với 2,4 chai bia thường. Màu của nước bia đỏ nâu đẹp, không được trong cho lắm. Bọt nhỏ đẹp, nhưng tan nhanh.

Thành phần tạo hóa của chai bia gồm có men, nguồn nước khe của vùng Ørbæk, lúa mạch không phân hóa chất, hoa bia xanh và ít đường mía cũng xanh.

Mới uống vào tôi cảm nhận hương vị khét nhe nhẹ, hơi có vị đắng, nhưng lại có hậu ngọt. Một chai bia mà vào năm 2008, nhiều hãng tin truyền thông của Đan Mạch, họ chỉ đánh giá có mỗi câu, Bái Phục, respect.

Tôi cũng cảm nhận như thế, đúng là một chai bia đáng nể. Một chai bia có hương vị thơm và mạnh mẽ theo phong cách nam giới.

Theo tôi nghĩ ai mà nốc nổi 4 chai này, coi như  người ấy thuộc dạng đáng kính nể đấy.

Uống xong chai này là nghỉ, vì tôi biết có uống thêm chai nữa, mắc công tôi lại đánh giá tàm phào như mấy bố nhà báo.