Nấu bếp Tây đôi khi cũng đơn giản lắm, chỉ cần nửa tiếng chuẩn bị và ngồi đọc báo hay coi TV, trong lúc chờ đợi. Thí dụ cho 4 người ăn, các bác cần.
1/2 kg tim heo, rửa sạch máu, cắt con cờ
1 củ hánh tây, bỏ vỏ, bổ thành 8 phần.
1 củ tỏi, bóc vỏ, đập hơi nát
2 củ cà rốt, cắt nhỏ bằng miếng tim
1 củ dền,cắt nhỏ bằng miếng tim
1 củ cải vàng, parsnip, cắt nhỏ bằng miếng tim
1 nắm nhỏ mận tây khô hay nho khô
1 ít dầu oliv
1/2 thìa cà phê tiêu
1 thìa cà phê muối, ở VN muối nhạt hơn, phải cho khoảng 2 muỗng
1 ít bia, loại bia đen, thơm, ngon. Mấy loại bia thường uống ở VN thì dùng nước lã hay hơn, nước dừa cũng được, nếu sang thì ít rượu vang.
Tất cả trộn đều lại và cho vào khay nướng. Tôi nướng 2 tiếng ở nhiệt độ là 100 C. Rồi tiếp theo tôi nướng thêm 30 phút với nhiệt độ là 200 C. Nướng chậm như thế, các loại củ vãn giữ được độ ngọt và độ giòn.
Khi ăn chỉ cần ăn chung với bánh mì, nếu lạt thì chấm thêm xì dầu.
Tôi nấu nướng ít khi dùng tới bột ngọt, vì thế mà tôi dùng trái cây khô hay mật ong để thay thế.
Nếu bác nào ăn chay, thì làm như trên, nhưng đừng bỏ thịt vào. Bí đỏ, xu hào, mướp, bí, cà tím, bắp non, nấm, đậu hũ... đều nướng như kiểu trên được. Loại hoa quả nào mềm, thời gian nướng sẽ lẹ hơn. Tôi làm món rau củ nướng này ở VN nhiều lần và ai nấy đều thích. Trước khi ăn có thể rắc thêm hành ngò cho đẹp mắt.
Nếu nướng kiểu bình thường, thì nướng ở nhiệt dộ 180 C và nướng hơn 1 tiếng là rau củ chín mềm.
Bon appetit
Đăng ký:
Đăng Nhận xét (Atom)
Labels
Popular Posts
-
Tôi chạy theo QL14 để tới Kon Tum vào chiều nay. Đoạn đường hôm nay không có ấn tượng gì, vì đang được sữa chữa, nên bụi mịt mù. Vì thế ...
-
https://www.facebook.com/ScienceNaturePage/videos/1308343825964539/UzpfSTEwMDAwNTU0NzQyNTkyMDo4NjYzNDMzNTY4OTM5MDQ/
-
Nếu nói về rau khô hay rau thơm khô, thì tôi thấy VN mình có ít sản phẩm lắm. Xứ mình chỉ có: dừa khô, xả khô, ớt khô, gừng khô, nghệ khô...
-
Nếu bạn được tặng1 cái lu, để mùa mưa hứng nước. Dzậy mùa không mưa, bạn dùng cái lu đấy làm gì? Cái lu cũng là cái chum, cũng là cái lú m...
-
Chúng tôi vô cùng thương tiếc báo tin Anh NGUYỄN THANH TÙNG "Tùng Xích lô" Người nghệ sỹ ẩm thực Gã đầu bếp lãng du Một n...
-
Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
-
Bánh Hỏi An Nhứt. Từ trung tâm Bà Rịa chạy theo QL55 khoảng 8 km về hướng Bình Châu, bạn sẽ tới xã An Nhất, có người lại đọc là An Nhứt. ...
-
Xin hỏi có bác nào biết gì về trái ni không? Mới đầu tôi tưởng là dây chùm bát, nhưng nhìn gần thì thấy giống chanh dây. Để ngày mai sẽ mổ...
-
Lá trầu, lá tiêu và lá lốt hơi có hình dáng giống nhau. Tui Tây gọi lá trầu và lá lốt cùng một tên, Betel leaf. Một lần ông anh họ ...
-
1 lần tôi chỉa ống nhòm vào dĩa vú nàng, trước lúc không được ai đụng đũa, trong một bữa nhậu hải sản. 1 anh bạn không thân ngồi kế bên, d...
em sẽ làm thử món này. Cám ơn anh
Trả lờiXóa:)
Trả lờiXóa