Red lentil, một loại đậu màu cam

Hạt này gọi là red lentils, một loại đậu mà người Ấn Độ hay Trung Đông họ dùng rất nhiều. Rất tốt cho những người ăn chay, vì hạt này gần như đậu nành, cũng chứa nhiều chất đạm.

Chỉ cần ngâm nước 10 phút là hạt nở gần gấp đôi. Xào hành tỏi và cà ri cho thơm, rồi cho hạt này vào xào cho thấm đều gia vị, xong chế ít nước vào. Chỉ cần hầm 10 phút là đậu chín nhừ. Nêm nếm lại, có thể độn ít cần tay xắt hạt lựu, hạt bắp, hạt petit pois....

Thế là các bác có nhân bánh chay nhé.

Một loại bánh kiểu Trung Đông.

Nếu nướng thì đỡ béo hơn là chiên. :)