Trung Ký Mì Gia, Hà Tôn Quyền

Sau nhiều năm long bong đây đó tại xứ người, về lại VN tôi thấy người Việt mình thật là hiếu khách. Tôi đã được ăn ké biết bao nhiêu bữa ăn trong các chuyến đi qua, nhở thế mà về VN là tôi không sợ đói.

Đôi khi tôi thầm nghĩ trong đầu về quê ngoại mình cũng không bị bỏ đói, còn về quê nội lại không sợ đói. Thế là mình cần gì phải đi làm cho khổ nhỉ? cứ lang bang đây đó vậy mà lành cái thân.

Một hôm tình cờ ghé ngang thăm một người bạn tại Sài Gòn. Gia đình anh ta rủ tôi sáng mai cùng nhau đi ăn sáng. Ối giời tưởng gì, chứ rủ đi ăn là ok liền.

Sáng hôm sau đúng bong giờ hẹn, tôi đứng trước của nhà anh ta. Mọi người đã chuẩn bị xong và chúng tôi lên xe tiến về hướng Chợ Lớn.

Anh bạn tôi mới tiết lộ trước kia gia đình anh ta ở khu vực người nước ngoài này, nên anh ta rành nhiều địa điểm ăn uống.

Chúng tôi ghé tới quán Trung Ký Mì Gia, nằm trên đường Hà Tôn Quyền, gần ngay ngã 3 với đường 3 tháng 2. Anh bạn tôi bật mí cho tôi biết, quán này là sự lựa chọn hạng nhất của gia đình anh ta, mỗi khi họ đi ăn mì. Bây giờ thì họ ở xa, nên mỗi khi mà có cơ hội ghé lại, là anh con trai luôn phải làm một phát đúp bô luôn.

Vào thời buổi kinh tế thị trường thây đổi, tôi bước vào quán này tôi thấy cũng sáng sủa và sạch sẽ. Chiếc xe trụng hủ tiếu được nằm ngay trước cửa quán, mà không hề lấn chiếm lòng đường, môt yếu tố khác thường. Quán mì này họ sỡ hữu cả 2 căn mặt tiền. Nên khách có thể bước vào trong nhà, bên tả bên hữu gì cũng được.

Thực đơn ở đây khá phong phú, nhưng quan trọng là chỉ dùng chung mỗi một nồi nước lèo hầm bằng xương heo và gà. Tại quán này, thực khách có thể chọn giữa hủ tíu và mì vắt. Họ gồm có những món: thập cẩm, gà, tôm, cá, hoành thánh và sủi cảo.

Tôi thử kêu tô mì gà nước, trong tô mì gà của tôi họ cũng cho thêm ít thịt heo băm và vài cọng xà lách. Tôi để ý thấy hình như là họ thiếu hành phi thì phải.

Món này nếu ăn khô, thì tôi thấy ho cho vài miếng gà chặt vào môt cái chén riêng thêm vài cọng cải xanh cùng với nước lèo. Mì thì họ trụng và đánh tơi, để qua một tô riêng, trong đó cũng có vài cọng xà lách và ít thịt băm.

Trên bàn thì có sa tế, nước tương, chanh và giấm để khách tự nêm thêm. Theo lối ăn kiểu người Hoa, thì họ không nêm các thứ ấy vào trong tô, mà họ trộn chung thành chén nước chấm, để họ chấm riêng.

Tôi thấy nước lèo ở đây họ nấu có vị thanh, nước trong. Gà họ dùng là gà Tam Hoàng chứ không phải gà ta, nên nước lèo không thơm cho lắm. Cọng mì vắt là họ tự làm, cũng dai nhưng không ngon như sợi mì trong ký ức của tôi.

Cả nhà anh bạn tôi ai nấy đều ăn đúp bồ chỉ có riêng thằng cu là đòi ăn tríp bồ, làm mọi người phải cản nó. Riêng tôi lâu nay không đạp xe, nên chỉ một tô thôi là đủ rồi.

Kết luận tôi thấy quán này vừa sạch sẽ, phục vụ tốt và giá cả phải chăng. Nếu để so sánh với quán mì Nam Lợi, thì tôi không đủ tư cách khen ai hay chê ai. Nhưng sở thích và với túi tiền của tôi, tôi sẽ chọn quán này để chia sẽ cho mọi người.
Chúng tôi ra về trong bầu không khí thật vui tươi. Tôi thì đang bâng khuâng, không biết kỳ tới mình ghé thăm gia đình anh bạn hào phóng này, họ sẽ rủ mình đi ăn món gì ta?