Làm món pa tê nhung, các bạn cũng nên làm theo công thức căn
bản của pa tê, theo cái links này:
Thay cho phần gan và
mỡ, bạn có thể dùng 100g mỡ, 300g chả cá tươi và 400g thịt nhum.
Thịt nhum và mỡ heo
cũng nên để tủ đá 2-3 tiếng trước khi xay. Tôi thích loại này xay lộm cộm chỉ 1
lần thôi.
Rồi công thức nướng
cũng áp dụng theo công thức trên.
Loại pa tê này nếu
ăn chung với mứt xoài có ớt, mango chutney, thì hợp lắm.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét