Làm pa tê nhum

Con Nhum xứ Quảng dầy cơm hơn những nới khác, làm thử pa tê với Bố Đăng, hihi, ngon quá chừng, chỉ tiếc cho những kẻ chưa được thử.

Làm món pa tê nhung, các bạn cũng nên làm theo công thức căn bản của pa tê, theo cái links này:

http://www.tungxichlo.com/2015/05/cach-lam-pa-te-gan.html

Thay cho phần gan và mỡ, bạn có thể dùng 100g mỡ, 300g chả cá tươi và 400g thịt nhum.

Thịt nhum và mỡ heo cũng nên để tủ đá 2-3 tiếng trước khi xay. Tôi thích loại này xay lộm cộm chỉ 1 lần thôi.

Rồi công thức nướng cũng áp dụng theo công thức trên.

Loại pa tê này nếu ăn chung với mứt xoài có ớt, mango chutney, thì hợp lắm.