Phở sốt vang, Yên Bái

Theo tôi thấy, tại TP. Yên Bái có rất nhiều quán phở sốt vang, nên tôi cũng ghé lại thử qua.
Lúc này cũng hơi trễ rồi, tôi ghé lại quán 223-225K Nguyễn Thái Học và tôi là người khách cuối cùng của quán, vào buổi sáng nay.
Trong tô phở nóng hổi, mà chính tay anh chủ bưng ra cho tôi. Tôi thấy trong ấy nào có đại hồi và có thể là có thêm ít sốt cà chua. Nước phở thì được đánh thêm ít bột, cho nước hơi sệt lại. Phía trên tô phở là một lớp giá và hành lá.
Ngoài ra để ăn kèm, anh chủ quán đưa tôi thêm một dĩa rau sống, trong đó có: rau kinh giới, tía tô, rau muống chua và ngò. Rau muống chua là môt loại rau thơm có vị chua thanh. Lá rau này có màu tím đỏ và lần này là lần thứ nhì, tôi được ăn qua loại rau thơm này.
Tôi cũng chưa tìm hiểu rõ về nguồn gốc của món này. Khi được thử qua, thì tôi thấy món này cũng gần như là món bò kho của người Hoa ấy. Chỉ khác biệt là gia vị nêm nhẹ tay hơn.
Tôi ăn cung cảm thấy vừa miệng và chất lượng cũng ok lắm. Đủ thịt để tôi chia sẻ với thằng đệ tử, ấy thế khi tính tiền chỉ có 25K mà thôi.
Ăn xong một bữa sáng khá hài lòng. Tôi được anh chủ quán mời qua bàn bên để dùng trà. Trong chuyến đi này, tôi để ý thấy, có nhiều quán tại phía Bắc. Họ bắt đầu phục vụ trà đá miễn phí, đó là một điều tốt.
Đợi cho cơn mưa trôi qua, chúng tôi ngồi tán phét đủ loại chuyện trên đời. Cuộc sống sao mà thú vị thế.