Cá ngừ tươi, khoảng 7 lang 1 con.
Xẻ ra ướp với muối, tiêu, ớt và đường.
Xông khói với lá dương khô, ở nhiệt độ dưới 65 độ C trong vòng 4 tiếng.
Cá xông khói, gỡ bỏ xương và da, xé miếng nhỏ, trộn chung với hành lá băm, hành tây băm nhỏ, xoài bào, sốt mayonnaise, wasabi, ít ớt, hành lá, cà chua và chanh.
Tất cả trộn đều lên, gọi là xà lách cá xông khói.
Bữa tiệc đón bạn bè chiều tối nay.
Nước chấm Taramasalata là ngon nhất.
Mực và trứng cá nhái xông khói. Mực ăn ngon hơn cả mực 1 nắng, trong khi đó con mực tươi này đã bị đong đá.
Cá ngừ và mực sau 4 tiếng xông khói.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét