Khi tôi đã khá tự tin với khả năng lắc chảo của mình, trong thời gian tu luyện tại London và tôi mới xả xì trét từ chuyến đi xe đạp mini xuyên Việt. Cho tôi một sức lực mới, tôi muốn thử thách ranh giới mới. Tôi sẽ đi AMERICA, xứ sở của cơ hội, vùng đất hứa.
Trong thời gian đó tôi cũng mới quen một cô gái Việt trên mạng. Sau nhiều lần trao đổi, tôi quyết định sẽ đi theo tiếng xét ái tình, để qua đấy tìm hiểu về cô ta.
Tôi ghé Chicago trước, để thăm gia đình tôi. Rồi sau đó tôi mới mua chiếc xe rẻ mạc, chạy qua Atlanta để ghé thăm người đẹp.
Cũng ngoài dự định, cô ấy đã giúp tôi tìm được một việc làm theo đúng sở trường của tôi, chỉ trong vòng vài ngày ở Atlanta. Bà chủ của nhóm bếp, chuyên tổ chức hội nghị, tiệc cưới, bữa ăn ngon trong gia đình (có đầu bếp làm trước mặt)…Đã không ngần ngại nhận tôi, chỉ sau một cú điện thoại vài phút, khi bà ấy nghe tôi đã từng làm qua cho Quaglino’s in Mayfaird, London.
Vì tôi không quan tâm về vấn đề làm nhiều. Tôi đang quan tâm về tìm hiểu cô bạn gái mới quen, nên tôi chỉ chấp nhận làm, dưới dạng freelance mà thôi.
Bà chủ chất phát của tôi, trước kia là cô giáo. Vì bà ấy thích nấu nướng và bà ấy bắt đầu đứng ra nhận nấu tiệc cho bạn bè. Gốc bà này là dân Do Thái, nên khi làm với bà ấy, tôi thấy người Do Thái họ đùng bọc nhau về vấn đề kinh doanh một cách thật khó hiểu. Bây giờ cái nhà bếp của bà ấy nuôi tới khoảng 20 nhân viên.
Tôi được bà ấy gửi tôi tới các nhà giàu Do Thái của Atlanta, để nấu nướng cho họ., nấu tiệc cho họ…Nhờ thế tôi mới biết về một thế giới ẩm thực mới. Một thế giới huyền ảo mà tôi chỉ biết tới sơ sơ mà thôi, Jews Orthedox.
Lối ăn uống của họ còn phức tạp hơn cả những người Hồi Giáo.
Nhiều loại thức ăn họ không được đụng tới, như heo, tôm, cua… (những loại động vật mà họ coi là dzơ).Thịt không được nấu chung với những sản phẩm từ bơ sữa. Các loại thịt ăn được, phải giết dưới quy định Halan. Ngay cả chai rịu vang, là được đóng với cái dấu, không làm vào ngày chủ nhật. Hay là được đóng dấu Kosher…..
Ngoài ra khi làm bếp cho họ, bộ dao trong bếp, đã được thầy phép ban phép cho. Bộ dao nhà nhề tôi mang theo, tôi không được dùng tới.
Một lần làm sushi, tôi phải khổ sở dùng con dao cùn ơi là cùn của họ. Để lạng bỏ lớp thịt bên ngoài, lớp bên trong mới gọi là sạch (dg nhiên không, đám phụ bếp có vài món ngon để ăn thử, tụi nó thích tôi lắm).
Rồi đứng trước mặt khách nào làm sushi phải đeo găng tay, nó khó gì đâu. Mình bực bội lôi thằng bếp trưởng ra cự một tăng. Nó phải chấp tay lậy và nói, mày bỏ qua đi. Bà chủ
mình mới nhận được 50 Grant cho bữa tiệc này đấy.
Hồi làm ks tại London, đôi khi tôi cũng nhận được những khay đồ ăn dưới dạng Kosher. Những khay đồ ăn này được niêm phong rất kỹ lưỡng. Tôi chỉ có nhiệm vụ mang hâm nóng, mà không cần biết những gì trong cái khay ấy.
Đấy là cái chuyện ngắn gủi về ẩm thực Kosher. Còn chuyện tình cảm của tôi thì cũng không đi đến đâu, khi tôi thấy gia đình bên bạn gái tôi chỉ muốn bắt tôi về làm rể.
Thế là con đường long bong lại hiện ra trước mặt tôi, con đường giải xì trét. Hê Lưu, cuộc hành trình vòng quanh thế giới của tụi mình, coi như tao thực hiện được rồi. Mà tao hết đạn rồi, mày ứng trước nhé. OK my friend.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét