Quạc Quạc Thum Thum

Trong những món ăn mới lạ mà mình mới thí nghiệm thời gian qua. Phải nói là có một món rất nổi bật, món ăn mang lại bao nhiêu là cảm súc và bất ngờ, tới những người bạn hiền của mình.
Chuyện là cuối tuần vừa qua, mình lại một lần nũa, có dịp xủ lý nốt con dzịt cuối cùng của cuộc thí nghiệm. Sau 4 đợt thử nghiệm trước, mình đi đến kết luận là đặt cho món ăn có một không hai với cái tên nghe thấy là choáng váng, Quạc Quạc Thum Thum.
Quạc quạc có nghĩa là vịt đấy, còn thum thum có nghĩa là thum thủm. Một hiện tượng lên men hơi lâu, nên đã biến quá trình thành mắm mất rồi.
Như thường lệ, mình đến quán nhậu là mình hay nhờ nhóm bếp của quán, giúp mình làm chín con vịt. Phải nói con vịt này bốc mùi mạnh hơn các con vịt trước. Con vịt vừa được đặt xuống bàn, là ai nấy cũng né tránh qua bên.

Sau một lúc giải thích, chấn an, bla. bla.. ,ghi lại hình ảnh và dĩ nhiên mình phải xung phong đớp trước. Ối giời ơi, ngon vô độ luôn. Miếng thịt mềm, ngot và ngon sao đấy, trong khi đó, mình chấm cách nướng vịt của thằng bếp này, quá tệ so với mấy thằng bếp của các quán trước.
Lần lượt mấy vị khách VIP của mình nín thở và gắp miếng vịt lên ăn thử. Hê hê ai nấy cũng khen là lạ, thật tế là ngon. Nhưng họ thích có cái kẹp quần áo để kẹp mũi lại, trong khi ăn thì tốt hơn.
Ăn xong miếng thịt của mình, anh Lê Xuân đã đặt tên cho món ăn này với một cái tên khá hấp dẫn hơn, Dzịt xông khói kiểu hầm cầu.
Bữa tiệc linh đình chấm dứt vào lúc xế chiều, con vịt to chà bá ấy vẫn còn khoảng 1 nửa. Mình rất tự nhiên như người Mẽo, mình xin một bịch nylon mang phần vịt còn lại về nhà để đớp tiếp. Thế là con Mau tối đó được một bữa no căng thẳng rún.
Chiếu theo sự đóng góp và sự chiếu cố của bạn bè. Ai nấy cũng khuyên mình đừng đưa món ăn này ra thị trường làm gì, vì sẽ mất đi giá trị của nó. Mà chỉ nên áp dụng cho những bữa tiệc giật gân mà thôi.
Cám ơn các bạn đã làm chuột bạch cho mình nhé.
Đấy một món ăn không đơn thuần là phải ngon, nhưng còn phải gây ấn tượng, gây cảm súc, gây cảm hứng, gây sự tò mò.... nữa cơ. Mà còn cần ngồi chung với bạn hiền nữa, chứ ngồi chung với bọn ăn bám, thì chẳng dzui dzì.