Tủ treo quần áo, do mình tự biên tự diễn, lúc đấy còn ở Nha Trang. Sau nhiều lần di dời và sống lanh thang kg nhà cửa, bây giờ mình mới thấy, cái tủ của mình có nhiều công dụng ghê. Chỉ cần một cái áo mưa cũ kỹ phủ lên. Thế là mình đã có cái tử xông khói, 100% nhà làm.
Đợt hàng thịt xông khói kỳ này, cũng là thịt nơn nuôi theo lối ăn cơm thừa của bọn tư bản đấy.
Lần này ngoại muối và đường, mình có ướp thêm tiêu giã (hạt tiếu được gd anh Lộc AnHà, tặng. Sản phẩm từ nông thôn Ngãi Giao), và mình còn ướp vào thịt ít rịu thơm đã ngâm cách đây 1 năm.
Sau một buổi ướp, đến chiều thịt được treo lên để xông khói.
Tiếp theo là phơi gió nguyên đêm.
Sáng hôm sau lại được xông khói cho tới khi thịt đủ độ ráo.
Khi thịt nguội, sẽ được vào gói và bỏ vào tủ đông.
Đăng ký:
Đăng Nhận xét (Atom)
Labels
Popular Posts
-
Chúng tôi vô cùng thương tiếc báo tin Anh NGUYỄN THANH TÙNG "Tùng Xích lô" Người nghệ sỹ ẩm thực Gã đầu bếp lãng du Một n...
-
Xin hỏi có bác nào biết gì về trái ni không? Mới đầu tôi tưởng là dây chùm bát, nhưng nhìn gần thì thấy giống chanh dây. Để ngày mai sẽ mổ...
-
Tôi chạy theo QL14 để tới Kon Tum vào chiều nay. Đoạn đường hôm nay không có ấn tượng gì, vì đang được sữa chữa, nên bụi mịt mù. Vì thế ...
-
Nếu bạn được tặng1 cái lu, để mùa mưa hứng nước. Dzậy mùa không mưa, bạn dùng cái lu đấy làm gì? Cái lu cũng là cái chum, cũng là cái lú m...
-
Nếu nói về rau khô hay rau thơm khô, thì tôi thấy VN mình có ít sản phẩm lắm. Xứ mình chỉ có: dừa khô, xả khô, ớt khô, gừng khô, nghệ khô...
-
https://www.facebook.com/ScienceNaturePage/videos/1308343825964539/UzpfSTEwMDAwNTU0NzQyNTkyMDo4NjYzNDMzNTY4OTM5MDQ/
-
Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
-
Tapas là gì? là những món ăn khá đơn giản, nhưng không thể thiếu phần cầu kỳ hấp dẫn. 1 món ăn, có thể làm từ cá thịt hay rau củ. Có thể đ...
-
Chi rứa? Dạ thưa đầu cá bò gù đút lò, mà hiếm khi thấy lắm. Đút lò khác với nướng? Thịt sẽ không bị khô như nướng, có thể hứng nước cá tro...
-
6011 rau om tía, trị sạn thận, sạn mật 6015 rau ngổ 6012 rau muống đỏ 6175 rau đắng ruộng, trị bịnh gan 6178 rau tậ...
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét