Cách đây, hơn 3 năm, trong chuyến đi bọc phá ra khỏi cái bếp của tôi. Tôi có ghé thăm 1 gia đình mới quen.
Thấy cách họ nuôi heo, là tôi thấy hỗi ôi rồi. Toàn bộ phân được dọn xuống sông hết, lý do đơn giản, chi phí vận chuyển mắc, người nông dân họ dùng phân u rê rẻ tiền hơn??? (tôi có học lóm được 1 chút bên quê ngoại, đó là tôn trọng luật tuần hoàng. Người làm nông, có nghĩa là vừa chăn nuôi và trồng trọt. Bên quê nội tôi, thì đó là 2 bộ phận khác nhau. Thế là thiên nhiên bị thiệt hại thôi, rồi sau đó là gậy ông đập vào lưng ông).
Sau này ông con trai lớn trong gia đình ấy, có tiết lộ cho tôi biết. Heo họ nuôi, chỉ cần 3-4 tháng là vỗ lên tới 1 tạ. Ngoài ra nhà anh ấy cũng là đại lý bán cám heo tổng hợp. Nên việc được công ty mời đi dự hội nghị tại các resort, nhà hàng, ks… trên toàn quốc, thì chuyện tôi đi ngao du, ăn ngủ ké đây đó của tôi, không thể mang ra chém gió được.
Tôi kể chuyện buôn bán siêu lợi nhuận này cho 1 anh bạn thân tôi nghe. Anh ấy cười hố hố rồi bảo tôi.
Đi theo tớ ra nhà sau mà coi, đám bồ câu, nó phát hiện ra nơi để cám tổng hợp. Chúng nó hay xà vào đấy ăn. Con nào bây giờ cũng mập ú với bộ lông rất mướt, nhìn viên phân của chúng, cũng to hơn xưa. Mà lạ lắm, phần thức ăn riêng của chúng, thì chúng không thèm đả động tới nữa.
Còn nói về chuyện du lịch, thì dân của làng này, không cần mở đại lý, chỉ cần mua đạt mức chỉ tiêu, là đã được mời đi du ngoạn Thái Lan rồi.
Mới đây, ghé thăm một anh bạn làm bếp, anh ấy than với tôi rằng. Mọi khi em mua thịt cốt lết, cứ mỗi kg thì họ chia ra cho em là 11 phần. Nhưng mấy ngày nay, vẫn 11 phần, mà miếng thịt chiên xong, teo lại còn chút xíu à.
Tôi thắc mắc hỏi, cân giây thun?
Không phải anh ơi, họ bơm nước anh ạ. Gần tới sẽ có bộ luật đã được công bố, hễ ai bán thịt, mà chơi trò tiêm nước vào, có thể phải lãnh án đi bốc lịch vài năm như chơi đó anh.
Tôi thấy tội nghiệp cho người tiểu và thường dân mình quá. Chỉ có mấy thằng ruồi bu cà tút ngựa, thì lãnh án thôi.
Còn những thằng lớn, thí dụ thằng chích heo thuốc an thần, để chúng ngủ và uống nhiều nước, trước khi đến lò mổ. Chúng nó sẽ lãnh án gì? Những thằng sản xuất cám tổng hợp, quá liều hóa chất cho phép? Chúng lãnh án gì? Những thằng đứng ra nhập hóa chất từ bạn Khựa, chúng lãnh án gì?
Chúng là những thằng có bùa các bạn ạ. Những thằng vô lương tâm không thể tả. Những thằng mà thường dân chúng ta, không thể rờ tới.
Nhưng có 1 ngành nữa mà ít ai để ý tới nhé, sản xuất dụng cụ y tế đấy bạn ạ. Tôi thấy từ người ngư dân, nông dân chăn nuôi, nông dân trồng trọt, lái thương… họ đều trở thành những người y tá bất đắc dĩ, ai cũng biết tiêm thuốc các bạn ạ.
Nhiều hóa chất trong môi trường sống hàng ngày, rồi chúng ta bị mắc bệnh, đến phiên chúng ta cũng cần đến kim chích…lúc đó chúng ta mới hiểu thêm, bản chất của người lương y, vào thời đại bê tong hóa. (hồi tôi nằm viện năm ngoái, bao nước biển, đang còn 1 nửa, chỉ cần y tá mới vào ca, là họ đi đổi. Úi cha, răng mà quê nội mình dạo ni tiến bộ quá? sang quá… nhưng nghĩ xoáy hỏi xoay, thì hóa ra mình tự trả tiền mà).
Quay lại đề tài thịt heo nhé, nguyên liệu thịt heo đó, sẽ được chế biến thành sản phẩm cho thường khách. Thì đến lúc đó, anh đầu bếp sẽ dùng những sảo thuật khác (hàn the, muối diêm, mì chính…), để làm cho sản phẩm: ngon hơn, dai hơn, mềm hơn, trông bắt mắt hơn, thậm chí thối thành thơm (loại hóa chất này, tôi chưa biết tới, phải hỏi bọn Kim Biên)……
Các bạn sẽ ăn gì? Bỏ ăn thịt heo? Vậy chuyển qua ăn chay, sẽ an toàn hơn? Câu trả lời này, tôi mong rằng giáo sư Xoáy trả lời giúp tôi với. Riêng tôi, tôi cũng hoang mang như mọi người thôi.
Bạn có biết? bộ phận kiểm tra chất lượng ẩm thực của nước Ý, thuộc bộ phận nào không? Một bộ phận của bên quân đội bạn ạ. (Quân đội là dân tứ xứ, chỉ lãnh trách nhiệm 1 vùng nào đó chỉ 1 thời gian ngắn, nên không thể hối lộ).
Cái mộc DOC, Denominazione di origine controllata, chứng minh nơi xuất xứ (phô mai, chai rịu, thịt jambon mà có cái mộc này ịn dzào, là dzách lầu đấy, trong siêu thị kg có mô). Trong nghành ẩm thực, nôm na tạm hiểu là hàng đặc sản có kiểm chứng (không phải như mình, thằng nào cũng bán nem Thanh Hóa, nem Lai Vung…). Bên đấy nhái làm các món ẩm thực đặc sản giả, là 1 tội nặng đấy.
Nếu các bạn có cơ hội đi du lịch Châu Âu, đặc biệt ở Pháp và Ý, phần này là liên quan đến hàng hiệu à nha. Hễ ai xí xa xí xọng mà đeo cập Lê Vân, đeo kính con cá sấu giả, mặc quần áo Cúc Xi giả….Hihi, là bị phạt thúi đầu đấy, kg đủ khả năng trả phạt, thì tạm ngồi xé lịch nhé, sẽ được thưởng thức ẩm thực Ý originale, trong khám nhé.
Hihi, mình ăn mặt lè phè vậy mà đi mô cũng không sợ. Tụi nó đâu có biết quần xì mình mặc là hiệu chuẩn ca vinh knai của Cholon mô.
A quên, lại phải quay lại về vấn đề con lợn.
Nếu mấy bạn còn thấy chú Quang lùn ra đường hò hét ỏm tỏi. Thì hãy giúp cho chú ấy ăn một dĩa cơm sườn Sài Gòn nhé. Miếng cốt lết trong dĩa cơm, sẽ giúp cho chú ấy tịnh tâm, rồi chỉ biết lăn ra mà ngủ thôi.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét