Trà mát lên men

Tất cả những gì lên men đều tốt. Hiện tường làm bia, làm rịu, làm bánh bò, làm salami, làm kimchi.... và ngay cả ngành dược, họ cũng triết xuất các loại men tốt, để làm thuốc đấy.

À quên, cũng có men xấu, thường trong những gì liên quan đến ẩm thực. Men xấu sẽ làm cho sản phẩm trong tởm lắm và thúi nữa. Như thế giúp cho chúng ta không thể lầm được.

Kombucha là trà lên men, nhưng trà lên men của TXL là phải khác người thường dân 1 chút. Mình nấu trà khá đơn giản lắm, nào là: rong biển, dứa rừng, hà thủ ô đỏ, hoa tam thất và ít lá trà già Suối Giàng. Nói chung những thứ gì uống cho mát gạn, hạ huyết áp, ít tè bạy... là tốt cho cơ thể. Nhưng theo mình nghĩ, nếu trà mát này được lên men, thì sẽ tốt thêm nhiều.

Mình mới mua được ít nấm linh chi rừng, xáo tam phân, chuối hột cô đơn, thổ phục linh..., mình sẽ nấu trà uống và làm kombucha luôn. :)

http://www.tungxichlo.com/2016/06/kombucha-tra-nam.html