Công lao của 1 vị đầu bếp

22-11-2012, bên vùng Modena thuộc phía bắc nước Ý, bị động đất.
Một số kho lưu trữ phô mai Parmigiano-Reggiano, bị thiệt hại nặng nề, các bánh phô mai nằm lăn lóc khắp kho hàng. Họ đã phải nhờ đến 1 vị bếp nổi tiếng của thành phố, Massimo Bottura, đến giải cứu.
Ông đã áp dụng nền văn hóa ẩm thực địa phương, để tạo ra món, risotto cacio e pepe (phô mai và ớt).
Chỉ trong vòng một thời gian ngắn, các số bánh phô mai bị thiệt hại, đều được bán sạch.
Bạn có thấy sự quan trọng của 1 kẻ làm bếp rồi chứ?
Tôi cũng có những ước nguyện, mang văn hóa ẩm thực quê nội, để giới thiệu cho bạn bè nước ngoài. Thí dụ,
Vào mùa hè nóng bỏng, VN mình có rất nhiều loại nước giải khát, giúp cho cơ thể hạ nhiệt.
Nước sâm, hạt é, mủ trôm, đười ươi, nha đam, chanh muối,
chè sương sa……, nhiều lắm,
Dzìa quê đớp 1 ly chè 5 nghìn, uống non Cô Na 10 nghìn. Bạn chọn giải đáp nào? :)
Chanh dây và hạt é, Annen Beach Café, Đà Nẵng