Tuna tartare

Tartare là một món sà lách trộn, dạng sống, thường là bò. Cá bò gù cũng là bò, nên tôi cũng sẽ làm như thế, tuna tartare.
Cá bò xắt hạt lưu và hành lá xắt nhỏ.
Bỏ vào 1 cái tô, thêm chút sốt mayonnaise nhà làm, ít wasabi, muối, nước chanh, đường và ít tương ớt.
Trộn đều, xong, dzit lên miếng bánh mì, bỏ mồm đớp.
Bếp Nhật thì họ nạo thit cá còn sính trong xương, cũng trộn theo như trên, rồi đem cuộn cơm đấy, maki roll đấy. Nói chung là 1 hình thức tận dụng thịt cá vụn thay vì cho cẩu sực.